تاریخچه  نیشکر در ایران:

استان خوزستان از دیرباز مهد کشت نیشکر ایران بوده و کشت نیشکر در خوزستان ۷۰۰ تا ۸۰۰ سال قبل از میلاد رواج داشته و کلمه خوزستان به معنی شکرستان می‌باشد. 

ریشه لغوی شکر به کلمه ساکارا مربوط می شود که در زبان سانسکریت به گیاه نیشکر اطلاق شده است. طبق شواهد تاریخی، ایرانیان از نخستین اقوامی بودند که شکر را می شناختند .همچنین سوابقی از کاربرد واژه شکر در زبان پهلوی و نوشتار های دوره ساسانیان وجود دارد.  شکر غالباً از دو گیاه نیشکر (CANE) و چغندر قند (Sugar beet) به دست می آید، ولی سابقه کشت نیشکر بسیار طولانی بوده و به چند هزار سال قبل از میلاد در جزایر جنوب شرق آسیا بر می گردد،

 از جمله دلایلی که باعث استقرار این گیاه در منطقه شده، وجود خاک‌های حاصلخیز، آب فراوان، درجه حرارت مناسب و نور کافی می‌باشد. آغاز فعالیت برای کشت نیشکر در خوزستان در سال ۱۳۱۶ الی ۱۳۱۸ بوده ولی شروع جنگ جهانی و کارشکنی شرکت نفتی سابق ایران و انگلیس باعث عدم رسیدگی به این فعالیت شد. با همکاری FAO در سال ۱۳۳۰ برنامه کشت نیشکر در خوزستان پایه گذاری شد و تا امروز ادامه داشته بطوری که در حال حاضر برنامه توسعه نیشکر یکی از بزرگترین طرحهای ملی ایران است. سطح زیر کشت این محصول در سال ۱۳۶۵ به مقدار ۲۸۰۰۰ هکتار با متوسط عملکرد ۸۳ تن ساقه در هکتار بوده است.اوج اهميت نيشكر در خوزستان را باید به دوران قبل از اسلام در دوره ساسانيان جست. اما پس از دوران ساسانیان در قرون اوليه هجري ني عسكري يكي از بهترين و پر عيارترين انواع نيشكرهاي خوزستان بوده است و شوشتر، شوش، جندي شاپور و اهواز به مراكز استحصال شكر و تصفيه آن تبديل شده بودند.
آباداني مزارع نيشكر اهواز تا قرن پنجم و ششم هجري نيز باقي بود، اما كم كم اين رونق رو به زوال نهاد و به توليد محلي بسنده شد. طبق بررسي هاي علمي، از نظر فيزيولوژي نيشكر بدون تصفیه مي تواند تا 180 تن ني در هكتار توليد كند اما باید گفت که خوزستان تنها منطقه در جهان است كه تا 220 تن ني در هكتار نيز توليد كرده است.

برخي از مورخين نظیر پرفسور گریشمن از رواج كشت نيشكر در ايران از زمان اشكانيان یاد می کنند. اما برخی مورخین نیز کشت نیشکر را پس از لشکرکشی های داریوش اول به هندوستان و در اوایل قرن پنجم قبل از میلاد یا پس از حمله اسکندر مقـدونی به هند و بـازگشت وی به ایـران می دانند.

منبع: توسعه نیشکر و صنایع جانبی

برداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستان

عکس: میلاد حمادی

برداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستانبرداشت نیشکر از مزارع نیشکر دعبل خزاعی- خوزستان